Le vignoble est limitrophe de la célèbre appellation Lalande de Pomerol et le sol est semblable à celle-ci, graveleux et sableux. Les cépages plantés sont pour 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc. Les vignes sont travaillées traditionnellement jusqu'aux vendanges. Sans l'utilisation d'herbicides, Château La Dominante adopte " la lutte raisonnée ".

Les vendanges commencent généralement vers la fin septembre.

Les raisins sains sont légèrement foulés et envoyés dans les cuves en inox ou ciment pour faire une longue macération d'une trentaine de jours avec des remontages quotidiens durant les premiers sept ou huit jours. Après une fermentation alcoolique bien contrôlée avec un appareil de maitrise de températures, la fermentation malolactique se fait ensuite. Les deux fermentations terminées, le vin est soutiré dans des cuves en inox et ciment où on le laisse vieillir pour environ 12 mois. Pendant cette période, le vin est soutiré à l'air tous les mois .